日々のこと

凍み大根つくり

• 2011/02/15

この寒い時期に作るのが
凍み大根
毎年、校長先生が作ってくれるのですが
今年はなんだかいつもと違う干し方なのです

あまりカリカリにせずに少し柔らかいうちに完成としました
柔らかくて、肉厚ですっごくおいしい煮物ができました
生大根よりもいいですね。

切干大根も出来上がりました。
冬のたのしみです